Wspólnik w Kancelarii TRĘBICKI HOŁOWIŃSKA. Swoje ponad 15-letnie doświadczenie zdobywał w renomowanych kancelariach prawnych, m.in. jako szef działu zamówień publicznych.
 
Przez wiele ostatnich lat indywidualnie wyróżniany w międzynarodowym prestiżowym rankingu Chambers Europe w kategorii „Zamówienia Publiczne”, także jako partner przez wiele lat odpowiedzialny za rekomendowany zespół Prawa zamówień publicznych. Rekomendacje: Dziennika RZECZPOSPOLITA, Chambers Europe oraz LEGAL 500 EMEA.
 
W trakcie dotychczasowej kariery zawodowej reprezentował Klientów, jako pełnomocnik na rozprawach przed zespołami arbitrów przy Urzędzie Zamówień Publicznych oraz przed Krajową Izbą Odwoławczą i sądami okręgowymi w najbardziej doniosłych dla państwa polskiego i głośnych medialnie postępowaniach.
 
Jest autorem i wykładowcą cykli szkoleniowych z zakresu Prawa zamówień publicznych dla działów zamówień, pracowników oraz przedstawicieli regionalnych Klientów. Wykładał na studiach podyplomowych Politechniki Warszawskiej i Uczelni Łazarskiego w zakresie prawa zamówień publicznych w branży nowych technologii i IT. Wieloletni wykładowca w Okręgowej Izbie Radców Prawnych w Warszawie, w szkoleniach dla radców prawnych oraz w trakcie szkolenia aplikantów.
 
Piotr Trębicki jest także autorem licznych publikacji z zakresu prawa zamówień publicznych oraz wypowiedzi dla telewizji i radia. Redaktor oraz współautor kluczowego rozporządzenia do ustawy Prawo zamówień publicznych oraz praktycznego komentarza „Krok po kroku przez nowelizację Prawa zamówień publicznych”. Komentarz został wydany  przez wydawnictwa: Presscom, Wiedza i Praktyka.